Q. 과학적인 관점에서 ‘토마토’의 분류는?
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.일단 과일과 채소를 구분하는 기준은 생물학적인 특성과 식품 분류의 문맥에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로, 다음과 같은 기준을 사용합니다:*과일-생물학적 기준: 과일은 식물의 생식기관에서 나오는 종자를 포함하는 식물 부분을 가리킵니다. 이 종자가 품종을 유지하고 번식을 돕는 역할을 합니다.-특징: 과일은 종자를 포함하며 주로 달고 당이 많고 맛이 좋은 성분을 가집니다. 일반적으로 생으로 먹거나 과일 주스, 잼 등으로 소비됩니다.*채소-생물학적 기준: 채소는 일반적으로 식물의 다른 부분, 예를 들면 뿌리, 줄기, 잎, 뿌리 줄기 등을 가리킵니다. 이러한 부분은 종자를 포함하지 않습니다.-특징: 채소는 종자를 포함하지 않으며 주로 식사의 부분으로 사용되는 뿌리, 잎, 줄기 등을 가리킵니다. 일반적으로 음식을 조리할 때 사용됩니다.그러나 주방에서 과일과 채소를 구분하는 것은 식재료의 사용 및 요리 문화에 따라 다를 수 있으며, 법적인 정의나 지역적인 관행에 따라 달라질 수 있습니다.그럼 토마토에 관련해서는,생물학적으로는 토마토는 과일에 속하며, 식물의 생식기관에서 나오는 종자를 가지고 있습니다. 그러나 식품과 요리의 맥락에서, 많은 사람들은 토마토를 채소로 다루기도 합니다. 이것은 주로 식재료의 사용 및 음식 문화에 따라 다르며, 법적 정의나 과학적 분류와 다를 수 있습니다. 따라서, 토마토를 과일로 여기거나 채소로 여기는 것은 문맥에 따라 다를 수 있습니다.