안녕하세요. 강종훈 전문가입니다.
Q. 달걀 삶을때 소금을 넣는 과학적 이유가 있나요?
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.소금을 끓는 물에 넣으면 물의 비중이 증가하게 되어 물의 온도가 상승합니다. 계란을 삶을 때는 끓는 물의 열에 의해 음식물의 표면이 빠르게 응고되는데, 소금을 추가하면 이 온도 상승이 더 높아져 계란 표면이 더 빨리 응고됩니다. 이로써 껍질이 강화되고 깨지기 쉽지 않아집니다. 또한, 계란 흰자의 응고를 도와서 껍질과 내부의 흰자가 더 밀착되게 만들어 삶은 후 껍질을 벗길 때 도움이 됩니다.
Q. 동물실험을 할 때 왜 가장 흔히 쥐가 쓰이는건가요?
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.쥐는 인간과 공통된 유전자와 생리학적 특성을 많이 가지고 있어, 인체에서 발생하는 질병과 생물학적 프로세스를 연구하는 데 유용합니다. 또한 쥐의 세대 간격이 짧아 연구 결과를 빠르게 얻을 수 있으며, 그들의 생물학적 반응은 인간의 것과 유사한 경향이 있습니다.쥐는 비교적 저렴하게 유지할 수 있고, 작은 크기로 실험 환경을 효과적으로 제어할 수 있습니다. 이로 인해 실험의 일관성을 유지하면서 실험 조건을 조절할 수 있어 연구 결과를 신뢰성 있게 만듭니다.또한 윤리적 측면에서, 인간 실험은 윤리적 제한이 많지만 쥐를 사용하면 인체에 대한 실험을 하기 전에 초기 단계에서 안전성과 유효성을 확인할 수 있습니다. 이러한 이유들로 쥐는 생명 과학 및 의학 연구에서 흔히 사용되는 모델 동물로 인정받고 있습니다.하지만 동물 실험 전체에 대한 윤리적 논란이 있으며, 쥐를 사용하는 실험도 예외는 아닙니다. 쥐 역시 생명체로서 존중받아야 하는 윤리적 고려가 필요합니다. 유용한 연구 도구로 인정되지만, 그 사용은 적절한 규제와 윤리적 지침을 따라야 합니다.윤리적 문제는 쥐에 대한 실험이 필요한 목적과 그 실험의 특성에 따라 다를 수 있습니다. 쥐를 사용할 때는 동물 복지와 합리적인 실험 계획 수립이 중요하며, 대체 방법을 찾는 노력도 이루어져야 합니다.다양한 연구 기관과 국가에서는 동물 실험에 대한 윤리적 가이드라인을 수립하여 쥐를 비롯한 실험 동물의 적절한 취급과 보호를 목표로 하고 있습니다.
Q. 냄새와 맛은 어떤 관계가 있나요?
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.냄새와 맛은 두 가지 주요 감각인 후각과 미각이 조합되어 음식의 전반적인 맛을 형성합니다. 후각은 주로 냄새에 반응하며, 입안으로 들어가는 공기 중의 화합물들이 후두 상부에 위치한 후두 후벽에 있는 후두 미각 세포에 부착됩니다.이 미립자들은 후두 미각 세포에서 신호를 생성하고, 이 신호가 뇌로 전송되어 맛을 형성합니다. 따라서, 예를 들어 음식을 먹을 때 나오는 특유의 향이나 냄새는 입안으로 들어가는 공기 중의 화합물이 후두 미각 세포를 통해 뇌에 전달되어 맛을 감지하는 데 영향을 미칩니다. 이러한 냄새와 맛의 조합은 음식 경험을 풍부하게 만듭니다.
Q. 지구과학 용어 중에 석영반암이 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.석영반암은 주로 석영과 흑연이 주요 성분으로 포함된 화강암입니다. 석영은 광택이 있는 결정체로, 암석의 경도와 내구성을 증가시키는 역할을 합니다. 흑연은 탄소의 변형체로, 암석에 어둠을 더하고 전기전도성을 갖는 특성을 부여합니다. 이러한 특성으로 인해 석영반암은 다양한 산업에서 사용되며, 예를 들면 건축물의 내구성 향상이나 전기전도성이 필요한 용도에 활용됩니다.
Q. 염산의 성분과 워험성이 궁금합니다
안녕하세요. 강종훈 과학전문가입니다.염산은 화학식 HCl을 가지며, 수소 원자 하나와 염소 원자 하나로 이루어져 있습니다. 이것은 강력한 산성을 가지고 있어 다양한 산업 및 실험적인 용도로 사용됩니다. 염산은 수용성이 높아 물과 쉽게 혼합되며, 산과 염소 가스를 생성하는데 이는 독성이 있을 수 있습니다.염산은 피부와 눈에 접촉하면 심한 화상을 일으킬 수 있으며, 호흡기에 미치면 호흡곤란이나 기관 손상이 발생할 수 있습니다. 또한 산성 기체를 생성하므로 적절한 환기 및 개인 보호장비를 사용하는 것이 중요합니다. 안전 조치를 준수하지 않으면 화학적 위험이 높아질 수 있습니다.