안녕하세요
김세훈 전문가입니다.
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식습관·식이요법
Q. 냉동 음식은 좋지않은 걸까요?
안녕하세요. 영양전문가입니다. 냉동 음식이 몸에 안 좋다는 판단은 어렵습니다. 냉동 식품은 유통 기간을 연장시켜 신선한 상태를 유지할 수 있도록 보관하는 제품으로 제대로 보관하지 않거나, 유통 기한이 지나서 상한 경우 소화기관에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 냉동 식품 중 지방이 많은 음식이나 고열량 음식을 많이 먹을 경우 비만이나 당뇨병 등 질병을 유발할 수 있으니 적당한 섭취를 하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 채소나 과일은 갈아서 먹는게 영양에 더 좋은가요?
안녕하세요. 영양전문가입니다. 채소나 과일을 갈면 산화 현상이 일어나서 그만큼 영양성분은 파괴됩니다. 대신 소화시키는데는 도움이 될 수 있습니다. 특히 당근이나 감자,바나나,사과는 갈게되면 영양소 파괴가 심하니 그냥 드시는 것을 추천합니다.
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Q. 커피 원두의 효능은어떤것이있나요?
안녕하세요. 영양전문가입니다. 커피에 든 각종 항산화, 항염증 성분 등이 제2형 당뇨병의 위험을 낮춰준다는 결과가 있습니다. 또한 커피에 든 일부 항우울 성분이 신체의 염증 수준을 낮춰 우울증을 완화시켜 준다는 연구 결과가 있습니다.