미래도튼실한까치

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생물·생명학문
26.05.14
Q. 락토프리 우유 만들기에서 유당분해 확인 방법안녕하세요 고등학교 주도성 프로젝트로 락토프리 우유를 만드려고 합니다. 락타아제를 넣어 락토프리우유를 만들 수 있다고 들었는데 이때 락타아제를 넣어 유당이 분해 되었다는 사실을 알 수 있는 방법으로는 무엇이 있을까요. 베네딕트용액은 락타아제를 넣기 전에도 색깔이 나타난다고 하여 다른 방법을 찾고있습니다! 또 락토프리 우유는 락타아제를 넣고 기다리면 되는건가요.