레알설레는사막여우

질문

답변

• 생물·생명학문

  25.05.02
  Q. 냉동과 재냉동 차이점 알려주세요''냉동한 고기는 해동 과정에서 미생물 번식이 빨라져서 재냉동은 지양하라고 하던데요.냉동 이력없이 냉장 보관하던 고기를냉동시킨 다음냉장하던 온도에서 해동시키면계속 냉장보관 하던 것과 비교했을 때냉동된 것이 해동되는 과정에서미생물 번식이 빨라지는지 궁금합니다.냉동은 되고 재냉동은 왜 안되는지 차이점 알려주세요.