1400도 고열에서 구워내 칼날의 밀도가 높아음식물이 칼날에 스며들지 않을 뿐더러, 녹이 슬거나 세균이 번식할 위험이 없어 보다 위생적이다. 라고 나와있는데요 이게 맞나요?