싱거운 국에 식초나 레몬즙을 조금 넣으면 국의 짠맛이 강화되거나 수박이나 덜 단 과일에 소금을 조금 넣었을 때 단맛이 강화되는 이런 현상들이 어떤 과학 원리를 통해 일어나는지 궁금해요.