보통 사람손으로 합니다 드물게 기계로 하는 곳도 있는데 가격도 비싸고 수요도 없어서 사람 손으로 많이 합니다
닭이 100%라고 치면 60%정도가 닭가슴살이고 40%는 닭다리인데 닭다리가 여기저기 많이 들어가서 닭가슴살이 어느 업체나 무조건 더 많이 남는다고 해요 그래서 창고에 많이 쌓아놓는다고 합니다
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