사양벌꿀은 벌통 주변에 설탕 물통을 놓아두고 벌들이 그 설탕물을
임으로 먹게 하여 만들어 낸 꿀입니다.
설탕을 먹는것 보다는 영양가적인 측면에서 더 좋기 때문에 설탕 대용으로 사용하곤 합니다.
사양벌꿀과 천연벌꿀의 당 성분에서는 큰 차이는 없으나
구성 물질이 단조롭고 천연 벌꿀에 비해 좋은 영양성분이 떨어지고,
비타민C 함량도 종류에 따라서는 차이가 많이 난다고 합니다.
요리에 사용하기엔 비싼 천연벌꿀을 사용하기 힘들겠지만, 영양을 생각하면 천연벌꿀이 좋습니다.
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