동동주와 청주, 막걸리는 한 제조과정에서 나옴
발효가 다 되기전 쌀이 떠올랐을때 윗부분을 떠낸 술이 동동주
술이 다 익어 쌀이 가라앉었을때 윗부분을 떠낸 술이 청주
동동주와 청주를 떠내고 남은 술지게미에 물을 희석하여 걸러낸 술이 막걸리
막걸리가 물과 희석하여 도수가 낮고 술지게미를 걸렀기 때문에 가장 탁함
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