연어는 섭취한다면 다양한 이점이 있습니다. 다른 육류 대비 칼로리는 낮지만 단백질 함유량은 높아서 다이어트에 좋습니다. 그리고 오메가3가 들어있어 체내염증 감소&시력강화, 콜레스테롤을 낮추는기능까지 하고있습니다. 다만 대형어종의 경우 중금속 축척이 되어있어 과잉 섭취 시 주의가 필요합니다. 특히 연어의 경우 기름진 생선으로 지방질이 풍부해서 더욱 중금속이 축척이 잘되서 임산부, 어린이들은 섭취를 제한하고 있기도합니다. 우리가 먹는 대부분 연어는 양식이고 양식의 경우 회충의 위험은 적다고 합니다. 만일의 경우에 회충이 걱정된다면 회보다는 구이로 드는걸 추천합니다.
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