냉동고에 보관한 음식도 상합니다.
[냉동고기가 상한경우 경우]
해동했을때
돼지고기나 소고기 - 하얗게 변한경우
닭고기 - 검게 변한경우
[육수]
냉동실에 2주이상 보관하면 맛이 변질
[생선] 보관기간
등푸른생선 - 1개월
흰 살 생선 - 2개월
생선의 경우 기름 함유량에 따라 산화되는 속도가 다릅니다.
[조개류]
해동했을때 비린내가 나는 경우 상함
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