저같은 경우에는 반죽을 한뒤에 비닐에 넣어서
냉장고에서 1시간 가량 숙성 시킵니다.
저는 반죽할때 식용유하고 차가운 물만 사용해서
반죽합니다.
대신 반죽은 너무 질지않게 적당히 딴딴하게
해주시는게 좋을거 같아요.
반죽 농도는 입맛에 따라 다르니 제의견은
참고 정도만 해주셔도 좋을거 같네요.
그럼 더 쫄깃하더라구요.🐱
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