원두마다 차이는 있지만 볶음정도에서 차이가 납니다
대표적으로 신맛이나는 원두는 예가체프, 고소한맛이 나는 원두는 슈프리모가 있구요. 예가체프와 같이 산미가 있는 원두는 약하게 볶을수록 과일과 같은 산미가 배가 됩니다. 슈프리모를 악볶음했을때도 산미가 있지만 강볶음했을때 고소함과 묵직함이 배가 됩니다.
약볶음=신맛
강볶음=고소한맛
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