전자렌지로 조리하면 영양소가 다른 조리법보다 더많이 파괴된다는 이야기가 있으나 이는 오해입니다. 일반적으로 영양소의 파괴는 식재료의 조리시간과 관련이 큰데 조리시간이 길어질수록 영양소의 파괴가 많습니다. 전자렌지로 조리시 보통은 조리시간이 길지 않기때문에 다른 조리법과 큰 차이는 없다고 보시면 됩니다.
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