제조과정에서 차이가 납니다.
크게 보면 같은 과정처럼 보이지만 달라요.
고두밥을 만드는데 물, 누룩을 섞은 후 2주를 기다립니다.
이렇게 기다리면 밥알이 삭게되고 바닥에 가라앉으면 이게 동동주입니다.
여기서 더 발효를 시키면 침전물이 더 가라앉게되고 윗쪽에 맑은 술이 남게되는데 이것을 청주라고 하고 청주을 따라내고 침전물을 어느정도 걸러 물과 섞어 먹는 것이 막걸리입니다.
필요한 답변이 되었으면 좋겠네요!
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