일단 막걸리의 평균적인 칼로리는 한 병 기준(330ml)으로 139kcal 정도가 됩니다. 100ml 기준으로는 45kcal 정도죠. 같은 양의 우유나 오렌지주스 보다 10kcal 정도 낮은 수치에요. 하지만 막걸리가 건강한 주류로 인정받고 알려지게 된 이유에는 칼로리 때문만은 아닙니다.
바로 누룩을 발효하고 숙성시키는 과정에서 생기게 되는 유산균과 식이섬유 때문이죠. 당연히 유산균과 식이섬유가 많으면 배변활동이 원활해지니 도움이 되겠죠. 게다가 신진대사율이 높아지는 데 도 도움이 된다는 연구결과가 많아서 섭취한 열량을 소비하는데 유리한 부분도 있습니다. 그래서 다른 술에 비해 살이 찌지 않는다고 하니 뱃살 걱정은 안하셔도 좋을듯 싶습니다.(다만 같이 먹는 안주가 살을 찌게 할수 있으니 이점만 유의하시고요:))
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