동동주와 막걸리를 만드는 제조방법은 동일하지만 맛이나 도수에 차이가 있습니다 제조 방법으로는 고두밥을 만든 후 고두밥에 누룩이나 물을 섞어준 뒤 약 2주 정도를 방치하게 되면 알갱이들이 삭으면서 바닥으로 가라앉게 되는데요 이 때 가라앉은 알갱이를 함게 떠 먹으시면 동동주라고 불리우고요 조금 더 발효시키시면 내용물이 가라앉게 되면서 위에 청주라는 맑은 술이 생기고 청주를 따라낸 후 바닥에 가라앉은 내용물(지게미)을 체에 걸러서 물과 섞으면 막걸리가 됩니다
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