프랑스 크루아상 정통성 인증같은게 있나요?

Question

프랑스 크루아상이 유명한데, 이정도는 되어야 크루아상이라고 할 수 있다는 어떤 인증기준 같은게 있을까요?

예를들어 몇겹 이상이어야 한다든지 그런 것이요.

Answer 1

바게트는 정해진 조리법과 사이즈 등이 있지만 크루와상은 없습니다. 

그래서 변형도 가능한거구요. 

기본적인 재료는 동일하겠지만 비율은 베이커마다 달라요