파인애플맛 주스도 고기를 연하게 하는 효과가 있나요?

Question

파인애플로 즙을 낸게 아닌, 파인애플 맛이나 향이 나는 음료수도 고기를 연하게 하나요?

육즙을 연하게 파인애플 대용으로 사용해도 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 고독한왈라비124입니다. 네 그 주스도 가능합니다~ 이를 테면 갈비 재울 때 배를 직접 갈아 넣는 것이 아닌 배즙이나 배를 갈아넣어 만든 그 음료수를 대신 넣는 것과 같은 이치입니다 :)

Answer 2

안녕하세요. 오뽀로동입니다.

파인애플의 성분 자체에 고기를 연하는 성분이 있기에 대용으로 주스를 사용하여 숙성시키셔도 상관 없습니다.