흰쌀밥이 좋지 않은 이유는 혈당지수입니다. 혈중 당을 높이는 수치인데요.음식마다 다른 값을 가지고 있고 높을수록 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 혈당지수값이 55이하가 이상적이고 55-69가 보통,70이상이 좋지않은 음식인데 흰쌀밥은 92입니다. 해서 섭취하면 체내에 당을 확 올려주는데 체내의 당을 높이면 인슐린이 분비가 되고 사탕만큼 우리 몸에 당을 높여주는데 그걸 평생 매일 3끼씩 먹는다면 우리 몸에 당을 과부하 시키게 됩니다. 당이 과부하 되니 인슐린 저항성이 생기고 그로 인해 체네 당조절이 되지않아 혈중 당수치가 높아집니다.당수치가 높아져 당뇨는 당연하고 당이 조절이 안되면 최종 당화산물 이라고 해서 우리의 몸의 단백질과 결합을 해 체내 만성 염증을 유발하는 주원인이 된답니다.
흰쌀은 탄수화물 이외에도 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.! 단지 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 영양소의 함량이 떨어지는 단점이 있습니다. 하지만 대부분 맛있고 어느 음식과도 잘어울리는 밥은 흰쌀밥이 아닐까 싶습니다만 잡곡을 선호하는건 건강을 위한것이 아닐까 싶습니다.