컵라면을 전자렌지에 돌리면 왜 면이 꼬들하고 맛있는 걸까요

예전에는 컵라면을 뜨건운 물만 부어서 먹었는데 주변에서 뜨거운 물을 붙고

뚜껑을 열어서 전자렌지에 돌리면 맛있다고 해서 해 봤는데

끓이는 라면보나 면이 윤기가 더 있고 면도 탱탱하던데 이유가 궁금하여 문의 드립니다