간단한 갈비찜 만들기 방법 알려주세요

Question

우리나라 대표적인 한식요리 갈비찜 요리방법 에 대해서 알려주세요

아직 사회초년생이라 하나하나 한식 요리 배워나 갈려구요 도움주시면 감사합니다

Answer 1

갈비를 준비하신 다음 먼저 핏물을 약 1-2시간 가량 제거해주십니다.

그 다음 초벌로 약 10여분간 짧게 삶아서

흐르는 차가운 물에 불순물을 제거하고

갈비 양념장 (간장, 간마늘, 후추, 배, 양파즙, 맛술, 물, 간생강, 파 다진 것등)

을 갈비가 살짝 잠길 정도로 넣고

일단 센불로 확 끌여주고

그 다음 중불로 줄인 다음에 각종 야채를 첨가해서 1시간 내외로 더 졸여주시면 됩니다.