숯은 어떻게 해서 다시탈 수 있나요?

숯같은 경우에 다 타도 남은 재로 보이는데 어떻게 다시 탈 수 있는건가요? 다 타고남은 나무임에도 다시 사용할 수 있는 원리가 궁금합니다.