물이 끓었을 때 가스불을 끄면 김이 확 올라오는데 왜 그런가요?

Question

물을 끓이는 중이나 끓고 있을 때는 김이 약간 올라오다가 가스불을 끄면 갑자기 김이 확 올라오는데 왜 그런가요? (가스불을 끄면 따로 가열 되는것도 아닌데....)

Answer 1

가스불을 끄면 김이 갑자기 확 올라오는것을 자주 볼 수있습니다. 왜 갑자기 수증기가 올라오지 할텐데 그 이유는 가스불을 켜서 물이 끓으면 우리눈에 보이지 안을정도의 작은 수증기가 생성됩니다. 그러다 가스불을 끄면 수증기를 더 작게만드는 에너지가 부족하기 때문에 우리눈에 보이는 수증기가 만들어집니다. 이때 수증기는 김이라고 하고 액체상태라고 할 수 있습니다.