불판에 은박지 사용하면 왜 나쁜가요?

식당에서 고기먹고 볶음밥할때 은박지 위에 많이 볶는데 유해물질이 나온다고 싫어하는 분이 계시던데

얼마나 않 좋은가요? 대체는 어떤게 좋은가요?