탄두리치킨에 레몬을 올려주던데요. 왜 레몬을 주는거죠?

Question

주말에 인도요리점을 다녀왔는데요.

커리랑 난과 같이 탄두리치킨을 시켰는데요. 치킨위에 뿌려먹으라고 레몬을 주더라구요.

횟집에서 레몬은 많이 본거 같은데요. 탄두리치킨에 레몬은 이상해서 뿌리지는 않았어요.

탄두리치킨에 레몬을 뿌리는 이유가 있나요? 회는 냄새나 야들야들하게 만들려고 뿌리는거 같은데요.

탄두리치킨에 레몬을 뿌리는건 왜 그런걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 귀중한진도개289입니다.

치킨이 자체가 기름에 튀긴 음식이라 먹은면 느끼할수 있기에 레몬같은 새콤한 맛이 가미되면 보다 맛의 풍미가 올라가고 느끼하지 않습니다

Answer 2

안녕하세요. 냉철한라마35입니다. 아무래도 고기에 있는 기름에 느끼함을 레몬으로 조금 잡아 주는 느낌이 있어요 대부분 고기들의 레몬즙을 많이 넣더라고요