생활
순대국 뼈다귀해장국 추어탕 오리탕 흑염소탕이요
들깨가루를 넣어서 먹던데 그 이유가 궁금합니다 순대국 뼈다귀해장국 추어탕 오리탕 흑염소탕 들깨가루 왜 넣어서 먹나요 사람들 들깨가루 많이 넣어서 먹던데 자세히 알려주세요
55글자 더 채워주세요.
5개의 답변이 있어요!
향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 저도 보통 순댓국을 먹거나 뼈다귀 해장국 같은 거를 먹을 때 들깨가루를 엄청 많이 넣어서 먹습니다 거의 밥숟갈로 한 숟가락 정도 넣어서 먹는데 넣은 거랑 안 넣은 거랑 진짜 차이 엄청나게 많이납니다 훨씬 구수하고 맛이 있어요
들깨가루를 넣으면 고기의 잡내를 잡는데 도움이 됩니다.
그래서 들깨가루를 많이 넣어서 먹는데요.
오히려 들깨가루를 많이 넣으면 국물이 시원한 느낌이 덜하다고 하여 들깨가루를 덜 넣거나 안넣는 부류도 있습니다
숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 보통 순대국이나 뼈다귀 해장국 추어탕 이런 음식에 들깨가루를 넣는 이유는 들깨가루를 넣으면 훨씬 풍미도 살고 깊은 맛이납니다 넣은 거랑 안 나온 거랑 차이가 엄청나게 많이 난다고 보시면 되겠습니다
안녕하세요. 순대국 뼈다귀 해장국 추어탕 오리탕, 흑염소탕에 들깨가루를 넣는 이유는 국물의 농도 때문입니다. 들깨가루는 국물의 맛과 향을 더하고, 영양을 보충하며, 국물의 농도를 좋게 하기 위해 넣습니다. 답변이 도움이 되셨기를 바랍니다~!
예로부터 내려오는 말에는 추어탕 오리탕 흑염소의 고기 퀄리티가 좋지 않아서 고기 냄새가 많이 낫다고 합니다 그래서 이것을 제거를 하기 위해서 들깨가루나 산초를 많이 넣었다고 ㅎ바니다.