라면을 끓일때 물이 끓지 않는 상태에서 라면을 넣는 이유가 먼가요?

Question

안녕하세요. 티비 예능 프로 그램을 보고 있는데 우리 나라 대표 엠씨 유재석님이 라면을 끓일때 물이 끓지 않는 상태에서 라면을 먼저 넣는 것을 봤습니다. 물이 끓지 않는 상태에서 라면을 끓일 경우 라면 면발이 불어서 맛이 없을 텐데 물이 끓지 않는 상태에서 왜 라면을 먼저 넣는 걸까요?

Answer 1

사람마다 라면을 끓이는 방법이 다르며 물이 끓기 전에 스프와 면을 넣는 사람이 있고 물이 끓고 나서 면과 스프를 넣는

사람이 있습니다. 각자 취향 차이지만 물이 끓지 않는 상태에서 라면과 스프를 넣으면 면 전체가 천천히 고르게 익고

라면을 물이 끓기 전에 면을 넣는 것이 맛을 극대화할 수 있다고 권장하는 경우도 있습니다!

Answer 2

저도 라면을 끓일 때 냄비에 물넣고 불을 올리고 라면과 스프를 동시에 넣습니다. 찬물 상태여서 라면이 불지 않습니다. 그 상태에서 라면이 끓기 시작하고 몇 분뒤 불을 끕니다. 이는 라면 물이 끓을 때 까지 기다리는 것보다 시간이 절약되는 효과를 주기도 합니다.

Answer 3

면발이 불지 않습니다.

물이 끓고나서 30~40초면 건져서 먹기 때문에 끓은 물에 넣어 끓이는 시간이랑 전체시간을 따져보면 차이가 거의 없습니다.

오히려 물 끓이는 시간이 줄기 때문에 빨리 끓여먹을 수 있다는 장점이 있죠.

Answer 4

사람마다 라면 끓이는 방법이 다양하더라구요 물이 끓기도전에 면과 스프등을 넣으면 면발이 더 쫄깃하고 면에 스프의 맛이 더 깊게 밴다는데 과학적으로 입증된 건 아닌듯합니다.

Answer 5

안녕하세요^^

보편적으로 일반 사람들은 물이 끓을때 면을 넣는 방식이죠

하지만 예능 프로그램 처럼 물이 끓지 않아도 면을 넣어도 됩니다.

단 요리 완료 도 끓는 점 과 다르게 측정이 되야 꼬들한 식감을 살릴수가 있어요

Answer 6

김종국씨나 김상욱교수, 박준규 물리학 교수등이 찬물에 라면을 넣고 라면을 끓이던 이야기에는

여러가지 이론이 있다고 합니다. 하지만 과학적인 이론은 아닙니다.

라면에는 글루텐이라는 성분이 있는데 이걸 뜨거운 물에 바로 넣었을때 보다 찬물에 넣었을때 잘 풀어지지 않아

면이 더 탱탱하더라 했다는 군요

Answer 7

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.라면을 끓일때 물을 끓지않는 상태에서 넣어도 그렇게 뿔지않기때문에 본인이원하는 스타일로 끓여드시는것이 가장좋은방법입니다