호떡 만들때 꿀 안터지게 만드는 방법이요?

집에서 호떡을 만들려고하는데요.

호떡 반죽을 펴서 설탕이랑 견과를 넣고 돌돌말아놓고 후라이팬에 올려서 호떡을 지긋이 눌리면 호떡 꿀이 튀어나와서 타 버리던데요

호떡 안터지게 만드는 방법 없을가요?