생활
가락국수라는 게 도대체 먼가요?
음식점이 메뉴를 보니 가락국수라고 써 있는데
왠지 가늘고 양도 적을 거 같애서 주문 안했는데
제 생각대로 면이 얇은 국수를 가르키는 말인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 대한남아입니다.
가락국수는 우동에서 파생된 음식입니다. 우동이라는 일본명칭을 한국화한 명칭이었습니다. 가락을 굵게 뽑는 국수라는 것을 강조하여 가락국수라는 명칭이 붙었다고 합니다.
일본의 우동이 한국화 되면서 가쓰오부시나 간장 국물을 사용하지 않고, 멸치 육수를 사용해서 다른 음식이 되어 버렸습니다. 면도 우동 보다는 약간 가늘게 뽑게 되었습니다. 우동을 순화한 명칭으로 알려져 있지만 다른 음식이 되었습니다.
안녕하세요. 한가한개미47입니다.
가락국수는 밀가루에 식염수를 붓고 반죽한 것을 가늘게 뽑아 만든 국수이다. 일본 음식인 우동이 한국화된 것입니다
안녕하세요. 올곧은담비269입니다.
일본 우동에서 우리식으로 변형된 음식이지 아닐까하는 생각입니다. 고춧가루 넣어서 먹으면 굿