최근 화식발효한우라고 판매하는걸 보았습니다
화식한우는 들어보았는데 화식발효한우는 어떻게사육한 한우인지 알려주십시요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
화식 발효 한우라는것은 예전에 우리나라 소 여물을 줄때는 따뜻하게 끓여서 주는것 처럼 사료를
발효를 그렇게 만든 것입니다.
그러다 보면 소화율이 높아지고 소의 올레인산의 함량이 높아지고 단가불포화지방산이 높아지는것으로
알려져 있습니다.
