불붙인 음식이나 술을 먹어도 안전한 이유가 뭔가요?
외국에서 쇼를 하면서 술이나 음식에 불을 붙여서 불이 활활 타고 있는데, 그 채로 입안에 넣어서 먹는 음식들이 있잖아요.
그런건 어떻게 불이 살아있는데 그냥 입안에 넣을 수가 있는건가요?
입천장이 데이거나 하지 않나요?
술에 불을 붙여서 마시는 그런것도 안전한건가요?
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
불을 붙여서 불쇼를 하는것은 봤으나 불이 붙어서 타고 있는 상태에서 먹는 음식을 본적은 없어서 말씀드리긴 어려우나
보통 불쇼에 사용되는 술은 도수가 매우 높은 술로써 빠르게 기화하여 날라갑니다.
오랜 시간 불에 타진 않기 때문에 먹을수 있습니다.
안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
불이 붙은 음식이나 술은 안전하게 소비할 수 있는 이유는, 소비하기 전에 온도나 알코올 도수 등이 충분히 높아서 미생물이나 세균이 죽었기 때문입니다. 불로 음식을 조리하면 음식물 표면에 있는 세균들이 죽기 때문에 위생적으로 안전해집니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.고온에서 요리 중인 음식에 술을 부어 큰 불을 일으키고 빠르게 알콜을 날려버리는 요리 기술이며 프랑스에서 시작되었다고 합니다. 시각적 임팩트가 뛰어나고, 철판에 술을 부으면 되는 기술이라 프랑스 밖으로도 널리 퍼졌습니다.이 요리퍼포먼스는 불이 타오를 땐 음식을 먹지 않습니다. 불이 붙은걸 먹는데 안전한 방법은 없습니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
체내로 해당 술,음식이 들어오게 되면 체내수분에 의해서 그리고 산소부족으로 바로 꺼지게 되어 화상같은것에 걸리지않습니다.
도움이 되셨나요.
감사합니다.