키위는 얼마나 숙성해서 먹어야 하나요?(후숙해서)

Question

안녕하세요 다부진랍스타 담비아 입니다.

이번 설 명절에 키위 5Kg을 선물로 받았는데요

하나 먹어 봤더니 너무 신데요

키위 후숙 얼마나 해야 좀 먹을 만 할까요?

Answer 1

후숙을 통해 맛있게 먹을 수 있습니다. 후숙은 신선한 상태에서 충분히 숙성시켜서 먹기 좋은 상태로 만드는 과정인데, 키위는 과일이 다소 딱딱하고 신맛이 강할 수 있기에 후숙이 중요합니다. 실온에 두고 약 2~4일 정도 두면 됩니다. 이때 키위가 부드럽고 향이 나기 시작하면 적당히 숙성된 상태라고 볼 수 있습니다. 만약 더 빨리 숙성시키고 싶다면, 사과나 바나나와 함께 종이봉투에 넣어두면 에틸렌 가스가 방출되어 숙성을 할수 있습니다.