학문
초콜릿은 아이들이나 어른들 모두 좋아하는데요. 초콜릿 안에는 어떤 화학성분이 있어 맛있는 걸까요?
초콜릿은 아이들이나 어른들 모두 좋아하는데요.
세계적으로도 유명한 초콜릿이 많습니다.
초콜릿 안에는 어떤 화학 성분이 있어 맛있는 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
초콜릿이 맛있는 이유는 다양한 화학 성분 때문입니다. 설탕과 지방은 초콜릿의 주요 성분으로, 달콤하고 부드러운 맛을 제공합니다.
페닐에틸아민은 기분을 좋게 만드는 물질로, 사랑의 감정을 유발하는 데 기여합니다.
트립토판은 세로토닌을 생성하여 행복감을 줍니다. 테오브로민과 카페인은 쓴맛을 내고, 피로 회복과 각성 효과를 제공합니다.
폴리페놀은 항산화 작용을 하며, 건강에 이로운 영향을 미칩니다.
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