안녕하세요. 빛날현입니다.
사골 수프 다이어트가 아니라도 국내에 한동안 저탄고지 열풍이 불었던 바 있다. 이 역시 식단에서 탄수화물을 0~10%로 줄이고, 기름진 지방질을 60~90%로 높이는 원리로 사골 수프 다이어트와 유사하다. 하지만 ‘2020 한국인 영양소 섭취 기준’에 따르면 성인의 1일 적정 탄수화물 비율은 하루 섭취 에너지의 55~65%를 챙겨야 한다. 사골 수프 다이어트도 이와 유사한 수준인 만큼, 탄수화물 섭취량이 극도로 부족할 수 있다.
“과격하게 탄수화물을 제한할 경우 식이섬유와 미량 영양소 섭취도 줄어 짜증이 늘어나고, 에너지가 부족한 느낌을 받기 쉽다”며 “21일간의 철저한 식단을 지킨 이후 본래의 일반식으로 돌아갈 경우 결국 요요현상을 겪게 될 확률이 높다”고 경고했다. 그는 “탄수화물을 무리하게 줄이고 사골 수프를 마시는 것보다 총 에너지 섭취량의 40%를 양질의 탄수화물로 꾸리며 단백질 비율을 높이는 게 장기적인 측면에서 유리하다”고 덧붙였다. 인터넷 신문 펌요^^