양주는 오래 숙성시킨게 좋은 이유가 무엇인가요?

양주는 10년산, 20년산, 30년산 이런식으로 오래될수록 비싸잖아요.

오래될수록 비싼 이유가 맛이 좋아져서 그런건가요?

그런데 왜 40년, 50년... 그 이후는 없는건가요?