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돌짜장이라는 음식은 무엇인가요??
친구가 이번에 가평에 놀러가는 김에 돌짜장이라는 걸 먹었다고 합니다.
간짜장, 유니짜장은 들어봤어도 돌짜장은 처음 들어보는데요.
돌짜장이라는 음식은 무엇인가요?
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돌짜장은 짜장을 담는 그릇이 돌그릇이라서 돌짜장이라는 이름이 붙습니다. 대전에도 돌짜장으로 유명한곳이 있는데요. 옴팡진 돌에 쟁반짜장처럼 담겨서 조리하여 나오더군요
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 돌짜장은 짜장면의 소스 재료인 간장, 설탕, 소금 등에 돌솥을 이용해 직접 볶아서 만듭니다. 이 과정에서 소스가 깊은 풍미를 띠게 되며, 특유의 타고 구운 향과 맛이 특징입니다.또한 돌솥에서 익힌 면발도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 가지고 있죠. 돌짜장은 보통 돌솥에 담겨 나오는데, 이렇게 뜨거운 상태로 즐기면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
돌짜장은 가평 지역에서 유명한 짜장면의 변형으로, 돌솥에서 제공되는 특별한 방식의 짜장면입니다. 이 음식은 일반적인 짜장면과 달리, 돌솥에 담아 나오는 짜장면으로, 뜨거운 돌솥에서 나오는 열로 면과 짜장 소스가 더 잘 볶아져 풍미가 깊어지고, 일부러 면이 바삭해지는 독특한 매력이 있습니다.
안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.
돌짜장이란 돌판에 들어있는 짜장면이라 보시면 됩니다. 돌판온도가 매우 고온이기 때문에 짜장면이 식지도 않고 불지도 않아 처음부터 끝까지 맛있게 먹을수 있는것으로 알려져있습니다.
지역마다 가게마다 다를수 있지만 제가 사는 동네에선 돌판으로 된 그릇위에 짜장면이 담겨 나옵니다
뚝배기처럼 다먹을때까지 따뜻하게 먹을수 있습니다
