요리를 할 때 대파를 마지막에 넣는 이유가 뭐죠?

Question

제가 요리를 할 때 한 가지 궁금한게 있는데요 보통 tv를 보면 요리를 다 한 다음에 마지막에 대파를 넣던데 마지막에 넣는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.

대파의 경우에는 야채이다 보니까 먼저 넣게 되는 경우에는 흐물흐물해져서 아삭한 식감이 사라지기 때문에 마지막에 넣어서 아삭한 식감을을 살릴려고 하는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 청초한동박새13입니다.

요리할 때 대파를 나중에 넣는 이유는 식감때문입니다. 처음부터 넣으면 대파가 축 쳐져 버리기 때문에 식감이 좋지 못합니다.

Answer 3

안녕하세요. 레드스톤입니다.

대파는 익으면 초록색이 더욱 선명해지고 식감이 부드러워집니다. 마지막에 넣으면 이러한 색감과 식감을 살릴 수 있습니다.