블루베리로 술을 담굴 수 있을까요??

Question

친구놈이 블루베리 농장을 하는데 블루베리를 엄청 많이 보냈더라구요. 예전에 복분자로 담금주를 만든적이 있었는데 블루베리도 술을 만드는 것이 가능할까요?

Answer 1

블루베리로 술 담그는 것 가능합니다.

단, 생과인 경우에는 수분이 빠져 나와서 오랜 기간 숙성이 어려울 수 있습니다.

이를 막기 위해서는 블루베리를 건조기에 말려서 수분을 제거해서 담그면 아주 오랜

기간 보관이 가능하며 맛도 더 진하고 풍미가 더 좋은 것 같습니다.

과실주를 담글 때에는 수분이 적고 단단한 과일이 좋으면 담금주 도수는 30도 이상이

오래 보관하기에 좋고 변질도 안 되는 거 같습니다.

과실주는 90일 정도 숙성기간을 거쳐서 과일은 따로 건져내고 원액만 병에 보관하여 1년 이상 다시 숙성시키면

향과 맛도 더 좋아집니다.

참고하시기 바랍니다.

Answer 2

블루 베리도 복분자나 다른 과일주 처럼 담그면 된다고 합니다. 블루 베리와 소주를 넣은 후에 숙성을 해주면 완성 되는 아주 간단한 방법 이라고 합니다.

Answer 3

질문하신 블루베리로 술을 담글 수 있나에 대한 내용입니다.

간편하게는 담금용 소주에 블루베리를 잘 세척해서

넣어 두게 되면 블루베리 담금 주가 될 것입니다.

Answer 4

블루베리로 술을 담글 수 있습니다. 블루베리는 자연스럽게 당도가 높아 술을 담글 때 좋은 발효 원료가 됩니다. 블루베리와 설탕, 효모 등을 섞어 담그면 맛있는 블루베리주를 만들 수 있습니다. 블루베리로 만든 술은 달콤한 맛과 상큼한 향이 특징입니다. 복분자처럼 블루베리도 과일 특유의 맛과 향을 잘 보존할 수 있어 담금주로 활용하기 좋습니다. 다만, 블루베리를 발효시킬 때 적절한 비율과 온도를 맞춰야 발효가 잘 되며, 발효 후 술의 품질이 좌우되기 때문에 주의가 필요합니다.