칼국수면과 우동면이 뭐가 다른건가요

칼국수면은 밀가루를 반죽해서 썰어서 먹는것이고 우동도 밀가루로 반죽해서 먹는건데 모양만 조금 다르지 결국 같은거 아닌가요. 칼국수면과 우동면이 뭐가 다른가요