먹태는 어떻게 만드는지 궁금합니다.

Question

겨울에 강원도 횡성지역 등 동태를 추운곳에서 얼렸다 녹였다 해서 만드는것이 황태라고 알고 있는데요. 그러면 먹태는 어떤 조건에서 만드나요?

Answer 1

질문자님 말씀처럼 명태를 말리면서 많은 이름으로 불리기도 하는데 해풍으로 말리는 과정에서 검게 마르면 먹태가 되고 황색으로 마르면 황태가 됩니다

Answer 2

-해풍이 좋은 곳에서 서늘하고 건조한 환경에서 서서히 말린다

-이 과정에서 자연스럽게 수분이 제거되면

명태가 먹태로 변하게 되요

Answer 3

먹태는 황태를 만들다가 날씨가 따뜻해져 검게 마른 것을 말합니다.

먹태를 만드는 방법은 매우 간단하지만, 건조 과정에서 시간과 노력이 많이 필요하며, 건조기의 온도와 시간을 조절하는 것이 중요합니다.

Answer 4

먹태는 명태를 말린 것입니다. 추운 겨울에 바람이 잘 부는 곳에 명태를 건어두고 말리는 과정에서 얼었다 녹는 것을 반복하면서 말리면 색깡이 노랗게 잘 마른 것은 황태이고 색깔이 검게 마른 것이 먹태입니다.

Answer 5

우리나라에서는 특히 명태의 이름이 정말 많은데요 그리고 먹태와 황태의

차이점은 말릴때의 수분의 차이 입니다 먹태는 수분끼가 조금있는것을 먹태

그리고 황태는 수분을 완전히 날린것을 황태라고 부르고 있습니다