가지를 먹으면 어디에 좋나요?

제가 어릴때 가지무침이 반찬으로 나오면 절대 안먹었거든요. 특히 부모님이 억지로 먹이려고 하셔서 먹었는데 식감때문에 더 싫어졌는데 나이가 들면서 너무 맛있어서 이제는 진짜 좋아하는데 가지는 어디에 좋은건가요?