에어후라이기랑 전자렌지의 원리는 같나요?
최근에는 각종 요리를 할 때 에어후라이기를 자주 사용하는 것 같습니다.
그렇다면
에어후라이기랑 전자렌지의 원리가 같은지가 궁금합니다.
안녕하세요. 손승우 전문가입니다.
에어프라이어는 내부에서 팬을 통해 공기를 순환시키고 코일발열체를 통해 공기를 가열하여 고온의 공기로 음식을 익히거나 데우는 원리를 사용합니다.
전자레인지와는 원리가 다른데, 전자레인지는 약 2.45GHz의 마이크로파를 발산하여 음식 내의 물분자를 초당 수십억번 진동시키고 이 진동으로 인한 물 분자간의 마찰열을 통해 음식을 데우는 원리입니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
에어후라이기와 전자레인지는 서로 다른 원리를 가지고 있습니다 에어후라이기는 뜨거운 바람을 이용해 음식을 데우는 기기이고 전자레이지는 마이크로파를 이용해 음식물 속의 물을 진동시켜 열을 발생시고 이 열로 음식을 데우는 원리를 사용하고 있습니다
안녕하세요. 박성호 전문가입니다.
에어프라이어는 뜨거운 공기를 순환시켜서 음식을 데우는 방식으로 내부에는 히터와 팬이 있는 구조 입니다.
전자레인지는 마이크로파를 이용해 물체의 물분자의 공명현상을 이용하여 열이 발생하는 원리를 이용하게 됩니다. 따라서 원리는 다른방식이라고 여기시면 될것같습니다. 전자레인지는 음식 자체가 익는 형태이고, 에어프라이어는 뜨거운공기가 외부에서 튀기는것과 같은 효과를 비슷하게 내주는 기기라고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 전찬일 전문가입니다.
에어프라이기와 전자레인지의 작동 원리는 다릅니다. 에어프라이기는 뜨거운 공기를 강하게 순환시켜 음식 겉면을 빠르게 익히고 바삭하게 만드는 방식입니다. 마치 오븐처럼 열풍으로 조리하는것이고, 전자레인지의 경우 마이프로파라는 전자파를 음식 속에 쏴서 물 분자를 진동시키고 그 진동으로 생긴 열로 음식을 데우는 방식입니다. 겉보다 속부터 빠르게 익는 특징이 있습니다.안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 에어 후라이기는 공기를 가열시켜서 공기를 순환함으로써 음식의 온도를 높여서 익히는 것이고 전자렌지는 마이크로파를 통해서 물분자를 진동시켜서 음식의 온도를 높이는 것입니다. 원리가 다릅니다.
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
원리가 다르다고 볼 수 있습니다.
전자레인지는 마이크로파인 전자기파를 이용하여 수분을 진동시켜 마찰열로 음식을 가열하게 됩니다.
하지만 에어후라이기는 뜨거운 공기를 빠르게 순환시켜 겉을 바삭하게 하는 열풍으로 만들어지게 됩니다.
에어푸라이기는 오븐이나 드라이기 처럼 표면에 직접 열기를 가하는 원리가 좀 더 비슷하다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 김준연 전문가입니다.
원리가 다릅니다 겉보기에는 전기를 사용해 음식을 가열하지만 데우는 방식이 다릅니다. 에어프라이어는 히터 에서 발생한 열을 강한 열풍으로 순환시킵니다. 뜨거운 공기가 음식 표면에 닿아 대류열과 전도열로 조리를 합니다. 그래서 겉은 바삭 속은 촉촉하게 조리가 가능합니다. .조리 시간이 전자레인지 보다 길지만 기름사용을 줄이면서 튀김과 비슷한 효과를 낼수 있습니다.