생활
진간장과 국간장 차이..?? 뭐죠??
국간장만 4개 세트를 사버렸는데..
진간장을 사려 했거든요...
이게 혹시 둘 차이가 있나요?
어떤차이가 있는 걸까요..??
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 진간장과 국간장의 차이가 궁금하시군요!!
두 간장은 용도나 맛도 다르죠.
진강장의 경우 맛이 진하고 색이 짙습니다. 주로 조림이나 볶음, 양념장 만들때 많이 사용되구요.
국간장의 경우는 비교적 색이 연합니다. 주로 국이나 찌개, 나물 무침 등에 사용되죠.
안녕하세요
진간장은 숙성 기간이 길어 맛과 향이 풍부하고, 색이 진하고 끈적이는 질감이 있습니다. 국간장과 비교하면 훨씬 색이 진하고 맛과 향이 풍부하며 단맛까지 나는 편이며, 무침, 조림 등 가열 음식에 사용합니다.
국간장은 옛날 간장으로 가열해도 맛과 색이 변하지 않으며, 숙성 짠맛이 강합니다.
국이나 나물요리에 주로 사용합니다.
안녕하세요. 진간장은 좀 덜짜고 약간 단맛도 나고 색이 진합니다. 음식을 조리 할때 사용하고 국간장은 많이 짜고 색이
옅어서 맑은국을 만들때도 색깔 때문에 국이 맛이 없어 보이는 경우가 덜합니다.
옛날 집에서 담근 메주로 된장을 만들고 생기는 것을 국간장을 했고 진간장은 슈퍼마켓에서 사다 먹었습니다. ㅎ
안녕하세여. 우선 진간장은 오래 묵어서 진하게 된 간장이라는 뜻으로, 숙성 기간이 길어 맛과 향이 풍부합니다.
그리고 색이 진하고 끈적이는 질감이 있습니다. 또한, 국간장에 비해서 훨씬 색이 진하고 맛과 향이 풍부하며 단맛까지 나는 편이다. 그에 반해 국간장은 색이 연하고 맛과 향이 덜 한다는 것이 특징입니다.
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 진간장 같은 경우에는 일반 양조간장 이런 것들보다 좀 더 진하다고 보시면 됩니다 국간장 같은 경우에는 거의 무침 이런 곳에 넣으면 맛있는 간장이고 일반 간장에 조금 양념이 돼 있다고 보시면 돼요
맛간장은 간장에 청주나 맛술, 물 따위를 첨가하여 만든 양념이며 음식을 찍어 먹는 용도로도 사용됩니다 (만두 잡채 등)
마트에 가면 가장 흔하게 만날 수 있는 간장이 진간장 입니다 열에 강해서 열을 오래 가하는 요리에 적합합니다 생선 조림이 대표적이겠네요
국간장은 말 그대로 국을 끓일때 사용하는 간장입니다.