콩나물에 김을 넣어서 무침을 했는데 김에서 불그스름한 색상이 왜 묻어나오나요?
콩나물에 김을 넣어 무침을
해봤어요
나름 메뉴 개발 처럼요
맛은 그냥그냥 괜찮았는데
시간이 조금 지난후
김에서 불그스름한 색상이
발견 되었는데
왜이러는지 아시는분
계실까요
먹어도 괜찮을까요?
김이 불그스레하다면 김이 오래 되어 변질이 되어서 색이 붉은 것 같습니다.
가급적 고유의 색이 아닌 색상이 변질되었다면 독소가 생겼을 수도 있으니
섭취하지 않는 것이 좋습니다.
저라면 안 먹고 버릴 것 같습니다. 어디서 들은 건데 김이 색깔이 붉게 변하면
상한 거라고 하더라구요.
안녕하세요, 작성자님. 콩나물 무침에 사용한 김에서 불그스름한 색상이 묻어나온 것을 발견하셨군요. 이는 아마도 김에 포함된 미세한 잔류 염분이나 김이 조리 과정에서 수분과 만나면서 색이 변했을 가능성이 있습니다. 김 자체는 건강에 해로운 음식이 아니므로 큰 걱정은 하지 않으셔도 되겠지만, 색상 변화가 심하거나 기분이 찝찝하다면 드시기보다는 다른 식재료와 함께 새로 조리하는 것이 좋습니다. 음식이 신선한 상태에서 섭취하는 게 가장 안전합니다. 큰 문제가 될 가능성은 낮지만, 음식이 변질되거나 색이 변하는 경우에는 항상 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
안녕하세요 김은 원초 단계에서 붉은색을 띄는 부분도 있습니다이는 햇볕을 많이 받아서 된 부분이기 때문에 섭취하는 데는 전혀 문제가 없습니다
김에서 불그스름한 색상이 묻어나는 이유는 김이 조리 중에 기름기나 수분을 흡수하면서 색이 변할 수 있기 때문입니다. 특히 시간이 지나면서 김의 표면이 습기를 흡수해 변색될 수 있습니다. 이런 경우 먹어도 크게 문제는 없지만, 시간이 오래 지나면 김이 눅눅해지거나 맛이 떨어질 수 있습니다. 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.