커피의 산미를 좌우하는 요인은 무엇인가요?

집에서도 산미있는 커피를 즐겨보고 싶은데 커피의 산미를 좌우하는 요인이 무엇인가요??

집에서도 산미있는 커피를 타먹을 수 있을까요?