생활
옻나무 옻닭등 안타게 하는 법제 방법?
옻닭등 옻나무로 옻닭 옻오리탕등 집에서 만들어 먹싶은데,
옻안타게 하는 법제 방법을 알고 싶습니다.
첨가 재료와 방법을 알고 싶습니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 아라비타입니다.
옻나무의 옻을 안타게 하는 방법은 몇가지 있습니다.
옻나무의 독성을 줄이기 위해 법제 과정을 거치는 것이 중요합니다.
옻나무를 깨끗이 씻어 준비한 후,
옷나무를 물에 담가 24시간 동안 불립니다. 이 과정에서 물을 여러번 갈아줍니다.
다음, 옻나무를 큰 냄비에 넣고 물을 부어 끓이고, 끓기 시작하면 중불로 줄여 6시간 이상 푹 끓인 후,
햋볕에 건조시키면됩니다.
혹은 옻닭을 먹기전에 계란노른자나, 약국에서 판매하는 옻 예방약을 드시는 것도 좋습니다.