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보통대게나킹크랩 수율이 좋다이런표현을 쓰던데 수율이 뭔가요?
가게홍보나 판매점가보면 대게나 킹크랩 수율이 좋다고 하는데 수율이 정확히 무슨뜻인지 궁금합니다.
혹시 아는분 계시면 알려주시면 감사하겠습니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
말씀하신 대게 수율이 좋다 이런 표현은 대게를 구매하고 먹을때 살이 얼마나 차 있는지를 표현하는 것입니다.
수율이 좋다는 것은 살이 꽉차 있는 좋은 상품이라는 뜻이라 보시면 됩니다.
보통 대게의 경우 일반대게와 박달대게로 나눠지며 일반대게의 경우 최고 80%까지 살이 차고,
박달대게의 경우 95% 이상으로 살이 차고 대게 가격이나 대게의 시세는 크기(마리당 g)와 수율(살이 찬 정도 %)에 따라 달라집니다.