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흰색 오징어채와 붉은색 오징어채는 어떤것이 다른가요?
흰색 오징어채와 붉은색 오징어채는 어떤것이 다른가요? 오징어채 사러갔다가 한참 고민하다 흰색 오징어채로 사왔는데요.다른 점이 무엇일까요?
4개의 답변이 있어요!
흰색 오징어채는 일반적으로 담백하고 고소한 맛이 나고
붉은색 오징어채는 매운 양념이 더해져 있어서 좀더 강한맛이 나요
구매하실때는 이런맛의 차이를 생각하시면좋겠어요
그외에도 조리방법이나활용하는 요리에 따라 다르게 느껴질수 있으니
각각의 특성을 잘 살려서 드셔보세요.
흰색 오징어채와 붉은색 오징어채는 주로 색상의 차이에 따라 구분됩니다.흰색 오징어채는
자연적인 색을 그대로 살린 제품으로 양념이나 색소가 첨가되어 강한 맛이나 색을 나타내며,
더 강한 맛을 원하는 소비자에게 인기가 많아요.두 가지는 맛과 조리 방법에는 차이가 있어용
백진미체와 홍진미체라고 부르는게 일반적인데요 차이는 별거 없습니다 설명을 드리자면
백진미채와 홍진미채 두 가지 종류가 있는데, 백진미채는 오징어를 말리기 전 껍질을 제거하여 오징어의 흰 속살만을 사용한 것이고, 홍진미채는 오징어의 껍질을 벗기지 않은 채 그대로 건조하여 찢어낸 것이라 불그스름한 빛깔을 띠고, 겉면에 오징어 특유의 검은 점 무늬가 희미하게 보이는 것이 특징입니다.